Finom hámozott alma otthon - egyszerű receptek mindenkinek

Az alma hámozása nagyszerű módja a gyümölcs szüretelésének a téli időszakban. Sajnos ma kevés ember használja ezt a módszert, és hiába. Áztatott alma - ízletes és nagyon egészséges finomság, amelyet nem nehéz otthon főzni.

A pácolt alma előnyei nagyon nagyok. A savanyú bogyókkal, például áfonyával áztatott alma nagy mennyiségű aszkorbinsavat tartalmaz. Ezért, hogy enni áztatott alma hasznos, hogy megakadályozzák megfázás. Emellett az áztatott almák javítják az étvágyat és normalizálják a gyomor-bél traktus munkáját. És az ilyen gyümölcsökben lévő kalcium megakadályozza az osteoporosis kialakulását.

A régi időkben az almát, szükségszerűen késő őszi és téli fajtákat, tölgyfahordóban áztatták, melynek alján egy rozsdamentes réteget helyeztek el. A modern lakás körülményei között ez a módszer nagyon nehéz. Azonban a pácolt alma elkészítéséhez sok egyszerűsített, adaptált recept áll rendelkezésre, amelyek otthonosan megismételhetők.

A receptben használt fahéjnak köszönhetően a mézes almával főzött, vonzó megjelenésű és illatos.

Szükséged lesz rá: 1,5 kg alma, 200 ml méz, 3 fahéjat, 0,5 evőkanál. só, 1 liter víz.

előkészítés. Sós vízzel keverjük össze a vizet sóval és fahéjjal, forraljuk fel, majd szobahőmérsékletre hűtsük. Adjunk hozzá mézet, és jól keverjük, hogy megolvadjon. Tegyen mosott és szárított egész almát egy üvegbe, fedjük le sós vízzel, fedjük le és hagyjuk fermentálni szobahőmérsékleten 10 napig. Az elkészített hámozott almát sötét, hűvös helyen tárolja.

A mustár hámozott almákat különleges pikáns és sárgás színű.

Szükséged lesz rá: alma, 3 evőkanál. mustárpor, 5 evőkanál. só, ízesítendő cukor, 10 liter víz.

előkészítés. Keverjük össze a vizet sóval, cukorral és mustárral, forraljuk fel, majd keverjük, majd lehűtjük a kapott sóoldatot. Ha szükséges, helyezze a fekete ribizli leveleket és a cseresznyét a tartály aljára, helyezze az almákat határozottan a tetejére, és nyomjon le egy rakományt. Öntsük az almát az előkészített sóoldattal, hogy a rakomány folyadékkal legyen borítva, és hagyja szobahőmérsékleten 1-1,5 hónapig. Rendszeresen ellenőrizze az almát és távolítsa el a kapott habot.

Ez a recept jó, mert az almával együtt a savanyú káposzta és a káposzta egy nagy előétel a húsételekhez.

Szükséged lesz rá: 5 kg alma, 10 kg káposzta, 1 kg sárgarépa, áfonya ízlés szerint, 3 evőkanál. kömény, 270 g só, 5 liter víz.

előkészítés. Vágjuk a káposztát, dörzsöljük a sárgarépát durva reszelővel, keverjük össze mindent, adjunk hozzá köményt és 200 g sót. A tartály alján helyezze el a káposztát és a tampont jól, amíg a lé ki nem jön. Tedd fel a tetején egy almát. Ismételje meg a rétegeket, a felső rétegnek káposzta rétegnek kell lennie. A sóoldathoz 70 g sót vízben oldunk, káposztával öntsük az almát, tegyük a rakományt a tetejére, és tegyük sötét hűvös helyre az erjedéshez. A főtt alma 4-6 hét alatt készen áll.

A szalma alma használatának köszönhetően arany, különleges ízléssel és aromával rendelkeznek.

Szükséged lesz rá: 10 kg alma, 200 g szalma, 4 evőkanál. só, 1 evőkanál. cukor, 5 liter forralt víz.

előkészítés. Szalma forró vízzel és jól szárad. Helyezzünk egy réteg szalmát a tartály aljára, majd - egy alma réteget, majd ismét egy szalma réteget. Ismételje meg a rétegeket, a tetején szalma legyen. Tegyen egy szalvétát, egy fából készült kört és egy terhelést. Öntsük az almát a szalmába sós vízzel. Sóoldathoz keverjük össze a hűtött vizet a benne oldott cukorral és sóval. Helyezzen egy tartályt almákat hűvös helyen, és hetente egyszer, távolítsa el a kialakult habot, és öblítse le a fa kört a penész megelőzése érdekében. A főtt alma pár hónap múlva készen áll a fogyasztásra.

Az alma konzervdobozokba való áztatásához kis méretű, sűrű pépes gyümölcsöket használjon.

Szükséged lesz rá: Alma, 200 g rozsliszt, 2 evőkanál. só, 10 liter víz.

előkészítés. Öblítse le az almát, szárazon és szorosan 3 literes edényben. Sóoldathoz egy serpenyőben, keverjük össze a lisztet sóval, és keverés közben öntsünk forró vizet. Keverjük össze, hogy elkerüljük a csomókat, majd hagyjuk állni és feszítse meg a sóoldatot a géz felett. Öntsük az almát a hűtött sóoldattal, helyezzük a rakományt a tetejére (például egy műanyag palackot vízzel), és tegyük az üvegeket sötét hűvös helyre 1-1,5 hónapig. Ezután távolítsa el az elnyomást, zárja be az edényeket közönséges fedelekkel és tárolja a hűtőben vagy a pincében.

 

Ha azonban szerencsés vagy, hogy sült almát főzzünk egy hordóban, alaposan öblítsük le szódával, és forró vízzel forrázzuk.

Szükséged lesz rá: 5 kg alma, 150 g só, 300 g méz (vagy 150 g cukor), 100 g rozsliszt, 10 liter víz, cseresznye levelek, fekete ribizli ízlés szerint.

előkészítés. A hordó alján feküdt egy ribizli leveles réteget, majd egy alma réteget. A tetején egy réteg cseresznye levelek és újra - egy réteg alma. Ismételje meg a rétegeket, és nyomja meg az összes fedelet egy terheléssel. Sóoldathoz keverjük össze a forralt vizet sóval, mézzel és liszttel, majd hűtsük le teljesen. A terhelés eltávolítása nélkül töltse ki a sóoldatot almával, hogy teljesen fedje le a fedelet a terheléssel. Hordó almával, helyezze 4-6 hétig egy kissé hűvös szobában.

Sajnos nem lehet gyorsan elkészíteni savanyított almát, de a rozskenyér használata jelentősen felgyorsítja a folyamatot.

Szükséged lesz rá: 1,5 kg alma, fél kenyér rozskenyér, 2 evőkanál. só, 2 evőkanál. méz, fekete ribizli levelek, 2 liter víz.

előkészítés. Kenyérre vágott kenyér, száraz a kemencében, forró vizet öntsünk, mézet, sót adunk és hagyjuk 2-3 órán át. A ribizli levelei az üveg alján helyezkednek el, az almákat a tetejére helyezik. Törölje meg az elkészített öntőzsinórot, és töltse meg almával. Fedjük le és fedjük le néhány hétig. Időről időre töltsön fel hideg főtt vizet az edénybe. A hámozott almát 2-3 hónapig tárolja a hűtőszekrényben.

 

Amint láthatod, semmi bonyolult a pácolt alma elkészítése otthon. Próbáld ki, és ebben a régi módban szüreteled a betakarítást!

Loading...