Savanyú káposzta - egyszerű receptek

Talán a káposzta legelőnyösebb és leggyorsabb módja a fermentálás. A káposzta káposzta különféle adalékokkal lehet: sárgarépa, paprika, hagyma, fokhagyma és különféle fűszerek. Itt van egy választék a legjobb savanyú káposzta receptek közül!

A savanyú káposzta ízletes és egészséges étel. A benne lévő probiotikumok javítják az emésztést, csökkentik a vércukorszintet, javítják a májfunkciót, és normalizálják a tápanyagok felszívódását. Egy folyamatos előny. Ezért győződjön meg róla, hogy felkészüljön a télre néhány konzerv káposzta.

A savanyú káposzta ízletes, és leveseket, salátákat és piteeket is készíthet belőle.

Szükséged lesz rá: 2 fejes káposzta, 4 sárgarépa, 6-8 gerezd fokhagyma, 3 evőkanál. só, 3 teáskanál fekete bors, 6 db. babérlevél, 1/2 csésze meleg vízzel.

előkészítés. A sárgarépát reszketjük, és fokozzuk a fokhagymát. A káposzta négy részre vágva és apróra vágva. Megszórjuk sóval, és rázza meg a kezével, hogy lé készítsen. Az elkészített tégelyek alján helyezze a káposzta 1/3-át, majd a sárgarépa egyharmadát, tegye 2-3 tl tetejére. fokhagyma, 1 evőkanál bors és 2 babérlevél. Mindent jól összenyomni, és adjunk hozzá vizet, fedjük le az üvegeket gézzel, és hagyjuk szobahőmérsékleten 3 napig.

Meglepően ízletes káposzta lesz egy kiváló étel az ünnepi asztalon.

Szükséged lesz rá1 nagy fej káposzta, 4 gerezd fokhagyma, egy szelet friss gyömbér, 1 evőkanál. só, 2 forró paprika, ecet.

előkészítés. Vágjuk a káposztát négy darabra és apróra vágjuk. A káposztát 15 percig áztassa ecetoldatban (1 rész víz és 1 rész ecet), majd öblítse le jól. Vágjuk a borsot, a gyömbért és a fokhagymát. Adja hozzá a kapott pasztát apróra vágott káposzta, só, keverjük össze, és keverjük össze egy üvegbe, jól tamponozzuk. Töltse fel a káposztát vízzel és helyezze száraz és jól szellőző helyen 5 napig. Tárolás után korsó káposzta a hűtőben.

 

Ez a recept valószínűleg a savanyú káposzta előállításának legegyszerűbb módja.

Szükséged lesz rá: 1 fej káposzta, 1 evőkanál. tengeri só és víz.

előkészítés. A káposztát apróra vágjuk, majd mély tálba kell hajtani, és sóval meghintjük. Keverjük össze a kezét, és hagyjuk 10-15 percig hagyni. A káposztát előkészített edényekbe öntjük, és a kapott gyümölcslét öntsük. Ha ez nem elég, készítsen egy savanyúságot: hígítsunk 1 evőkanál. sót 1 pohár vízben, és öntsük a káposztát úgy, hogy teljesen folyékony legyen. Fedjük le az edényt gézzel és helyezzük hűvös, sötét helyen 2-3 hétig. Győződjön meg róla, hogy a káposztát még mindig lé borítja. Tárolja a kész káposztát a hűtőszekrényben.

Az ilyen fűszeres ízesített káposzta egy ünnepi asztalon is kiváló snack lesz.

Szükséged lesz rá: 1 fej káposzta, 5 db. sárgarépa, 2 hagyma, 4-5 db. forró paprika (opcionális), 1 csésze ecet, 1 csésze víz, oregánó, só.

előkészítés. Vágjuk a káposztát. A sárgarépa rostélya. Vékonyan vágjuk a hagymát és a paprikát. Keverjük össze mindent egy nagy tálban. Az ecetet és a vizet összekeverjük a sóoldatból. Jól szabotál a káposzta egy tiszta edénybe, töltsük fel vízzel, fedjük le és hagyjuk 2 napig.

A pácolt zöldségek finom salátája szendvicsekbe, forró kutyákba, salátákba kerül.

Szükséged lesz rá: 700 g apróra vágott zöldség (káposzta, paprika, sárgarépa, hagyma), öltözködésre: 1 csésze ecet, 6 evőkanál. cukor, 3 evőkanál. só, 2 evőkanál. mustármag, 1 csésze hideg víz.

Előállítás. Az ecet cukor, só és mustármaggal együtt forraljuk fel és forraljuk, amíg a cukor és a só fel nem oldódik. Távolítsuk el a hőtől, és hideg vízbe öntjük. Az apróra vágott káposztát és apróra vágott zöldségeket terítsük az üvegekre, fedjük le a lehűtött sóoldattal, és tegyük a hűtőszekrénybe. A pácolt saláta 1 nap alatt kész.

Savanyú káposztát lehet használni, mint egy étel, mint adalékanyag salátában, egy szendvicsre helyezve egy tojással.

Szükséged lesz rá1/2 fej vörös káposzta, 1 pohár víz, 1/2 csésze almaborecet, 1/2 csésze vörösborecet, 2 evőkanál. cukor, 2 gerezd fokhagyma, 2 babérlevél, 2 evőkanál. kömény (opcionális), 1 teáskanál só, bors borsó.

Előállítás. A káposztát apróra vágjuk, és egy nagy tálba vagy edénybe kell hajtani. Törje össze a fokhagymát. Öntsünk vizet és ecetet egy külön tartályba, adjunk hozzá cukrot, és addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik. Tedd a babérlevelet, a köményt, a sót és a borsot. Öntsük a káposztát a savanyúsággal, fedjük le és hagyjuk 3-4 órán át. Ezután keverjük össze, fedjük le és hűtjük. Egy óra múlva káposztát lehet felszolgálni.

Kimchi fűszeres étel pácolt zöldségekkel, melyek közül a fő a kínai káposzta. Könnyű a kimchi készítése otthon.

Szükséged lesz rá: 1 fej káposzta, 1 csésze só, 2 evőkanál. zúzott fokhagyma, 2 evőkanál. reszelt gyömbér, 1 teáskanál cukor, 3 evőkanál. víz, 4 evőkanál. piros paprika, 1 daikon, egy csomó zöld hagyma.

Előállítás. A káposztát négy részre vágjuk, egy nagy tálba tesszük, és sóval meghintjük. Keverjük össze alaposan. Nyomja meg a káposztát egy terheléssel és hagyja 1-2 órán át. Ezután ürítse ki a keletkező folyadékot, öblítse ki a káposztát 2-3-szor tiszta vízben, és hagyja, hogy 15-20 percig egy szűrőedényben lecsepegjen. Ez alatt az idő alatt a fokhagymát, a gyömbért, a hagymát apróra vágva vágjuk le a daikont vékony szeletekre, keverjük össze mindent cukorral, borssal és 3 evőkanál. a víz. Kombinálja a káposztát az elkészített öntettel és jól keverje össze. Hajtsa össze a keveréket egy üvegben, tamponban, borítással gézzel vagy csészealjával, de ne fedje le és hagyja 2-5 napig. Minden nap távolítsa el a fedelet, hogy felszabadítsa a keletkező gázokat. Tárolja a kész kimchi hűtőszekrényben.

Savanyú káposzta tökéletesen kiegészíti a forró ételeket. Különösen télen. Ropogós, kissé fűszeres, kellemes savanyúsággal - nemcsak ízletes, hanem nagyon egészséges is. Ne légy lusta - szakács!

Loading...